To debone a chicken leg, I need a meat cleaver and a boning knife.
Um eine Hähnchenkeule zu entbeinen, brauche ich ein Fleischbeil und ein Ausbeinmesser.

First I chop the ankle from below the first meat approach.
Zunächst hacke ich das Fußgelenk unterhalb des ersten Fleischansatzes ab.

Then I separate, as present, the back part from the thigh.
Danach trenne ich, so vorhanden, den Rückenteil vom Oberschenkel ab.

With the knife I put a section along the femur.
Mit dem Messer setze ich einen Schnitt entlang des Oberschenkelknochens.

And then at the lower leg bone. Then I separate the bone from the meat gently.
Und anschließend des Unterschenkelknochens. Danach trenne ich die Knochen vorsichtig vom Fleisch.

Left the deboned leg, right the bone, then the back and the ankle. The ‚waste‘ is good for a broth, better than Maggi & co.
Links der ausgelöste Schenkel, rechts die ausgelösten Knochen, danach das Rückenteil und das Fußgelenk. Der „Abfall“ ist für eine gute Brühe, besser als Maggi und Konsorten.