Deutsch

This is a typical sheet cake that is baked all summer long, assigned with the corresponding seasonal fruit. Sturdy fruit such as apples, pears or plums are baked open, delicate fruits such as strawberries, blackberries, raspberries and cherries are usually baked under a protecting dough cover.

8 servings

Ingredients:
250 g flour
½ pack yeast (20 g)
2 tablespoons oil
1 pinch of salt
50 g sugar
140 ml of lukewarm water
1.2 kg plums
2 tablespoons sugar

Preparation:
Place flour in a bowl, press a hollow inside. Crumble the yeast in, add salt, sugar and oil and beat with the water until the dough dissolves from the bowl. Roll out dough and place in a spring form pan, pull up slightly on the edge.
Destone plums and stick halved upright on the dough, sprinkle with sugar. Bake at 230° for about 30 minutes, then let cool.

Preparation time: 45 minutes

English

Das ist ein typischer Blechkuchen, der so den ganzen Sommer über gebacken wird, belegt mit dem jeweiligen Obst der Saison. Robustes Obst wie Äpfel, Birnen oder Pflaumen werden offen mit gebacken, empfindlichere Sorten wie Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Kirschen werden meist unter einer schützenden Teigabdeckung gebacken.

8 Portionen

Zutaten:
250 g Mehl
½ Packung Hefe (ca. 20 g)
2 EL Öl
1 Prise Salz
50 g Zucker
140 ml lauwarmes Wasser
1,2 kg Pflaumen
2 EL Zucker

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Kuhle hinein drücken. Die Hefe rein bröckeln, das Salz und den Zucker zugeben und mit dem Wasser solange schlagen, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Teig ausrollen und in eine Springform geben, am Rand etwas hochziehen. Pflaumen entsteinen und halbiert aufrecht auf den Teig stecken, mit dem Zucker bestreuen. Bei 230° ca. 30 Min. backen, anschließend auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: 45 Min.