Fried chicken – Brathähnchen

Deutsch

Because you can buy on every corner ready grilled chicken now, it’s a bit out of fashion to make it at home. So why should I do the effort?
Because the barbecue seasoning doesn’t tastes me and because I’d rather have my food glutamate free! And what is even important, through my grilling time the chicken breast is still juicy and not completely dry.

2 servings

Ingredients:
1 chicken of 1000 to 1200 g
2 tablespoons olive oil
salt
pepper
1 tablespoon sweet paprika

Preparation:
Mix oil with salt, pepper and paprika and sprinkle the chicken on all sides with it. Pull 50 cm kitchen string under the breast of the chicken to bind the wings, traverse under the legs and tie the legs to the body. Preheat the oven to 180°, turn on the grill and cook the chicken with the breast side down for 40 minutes. Then turn the chicken and grill for another 20 minutes.
Divide into two halves and serve with vegetables, salad and or French fries.

Preparation time: 1 hour 5 minutes

English

Da man Grillhähnchen inzwischen an jeder Ecke fertig kaufen kann, ist das etwas aus der Mode gekommen, die selbst zu machen. Warum also sollte ich mir die Mühe machen?
Weil mir das verwendete Grillgewürz nicht schmeckt und weil ich mein Essen lieber Glutamat frei habe! Und was noch wichtig ist, durch meine Grillzeit ist die Hühnerbrust immer noch saftig und nicht völlig trocken.

2 Portionen

Zutaten:
1 Hähnchen von 1000 – 1200 g
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 EL Paprika edelsüß

Zubereitung:
Öl mit Salz, Pfeffer und Paprika mischen und das Hähnchen von allen Seiten damit bestreichen. 50 cm Küchengarn unter der Brust des Hähnchens durch ziehen, die Flügel damit binden, unter den Keulen durchziehen und die Keulen an den Körper binden. Den Backofen auf 120° vorheizen, den Grill zuschalten und das Hähnchen mit der Brust nach unten 20 Minuten garen. Den Backofen auf 180° hoch heizen und für weitere 20 Minuten garen. Danach das Hähnchen wenden und weitere 20 Minuten garen.
In zwei Hälften teilen und mit dem Gemüse und Pommes frites servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde 5 Minuten

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