Creamy spinach, boiled potatoes and fried eggs – Rahmspinat, Salzkartoffeln und Spiegeleier

Deutsch

This is a dish that usually particularly like children in Germany, unless you have spoiled them the taste of spinach soon enough.
It is usually assumed for the dish spinach, which can briefly boiled and then chopped. The fresh spinach is unfortunately not always to buy and you get to chopped, frozen spinach without spices, which can then thicken with a mixture of cream and starch and season with salt, pepper and nutmeg.

2 servings

Ingredients:
500 g of frozen, chopped spinach
100 g cream
1 tablespoon starch
salt
pepper
nutmeg
150 g of peeled potatoes
4 eggs
some oil

Preparation:
Thaw spinach in a saucepan over low heat. Mix cream and starch and whisk. Pour into spinach and boil once vigorously, season well with salt, pepper and nutmeg.
In the meantime boil potatoes in salted water for 30 minutes.
Fry eggs with a little oil in a pan.

Preparation time: 35 minutes

English

Das ist ein Gericht, das Kinder in Deutschland meistens besonders mögen, außer man hat ihnen den Geschmack von Spinat früh genug verdorben.
Normalerweise nimmt man für das Gericht Blattspinat, den man kurz kocht und dann hackt. Der frische Spinat ist aber leider nicht immer zu kaufen und so kommt man auf gehackten, tief gefrorenen Spinat ohne Gewürze, den man dann noch mit einer Mischung aus Sahne und Speisestärke andickt und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzt.

2 Portionen

Zutaten:
500 g tiefgekühlter, gehackter Spinat
100 g Sahne
1 EL Stärke
Salz
Pfeffer
Muskat
150 g geschälte Kartoffeln
4 Eier
etwas Öl

Zubereitung:
Spinat in einem Topf bei kleiner Hitze auftauen. Sahne und Stärke glatt rühren und unter rühren. Einmal kräftig aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln in Salzwasser in 30 Min. kochen. Eier in einer Pfanne mit wenig Öl zu Spiegeleiern braten.

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.